Les Grands Moments : 


      Logés sur les hauteurs d'Espalion, ce matin nous découvrons une vallée de brume sous un ciel dégagé ce qui annonce
 un beau temps pour la suite de l'aventure Aveyronnaise ...  
     
           - Dédé -
  
    Les Photos & Commentaires :    

~238 Km

SAINT GENIEZ D'OLT - AUBRAC - LAGUIOLE - CONQUES  ...    

( 12 - AVEYRON  )
   REGION MIDI-PYRÉNÉES
        
MARDI 14 OCTOBRE 2014
           

 

 






 

 

  

 

 


  

      

                         BMW R1200GSA


  
 

 
     Accrochez vous, ça va virevolter, il y avait des chemin plus facile, mais nous empruntons la foret de châtaigniers par la D557. Cette petite départementale nous mène au village de Castelnau-de-Mandailles, puis nous bifurquons ensuite sur la D19 afin de longer la rivière du LOT pour rejoindre la village de Sainte Eulalie d'Olt.
C’était l’occasion pour nous de récolter quelques châtaignes tombées, que nous ne manquerons pas de les grillée au feu de bois pour savourer pleinement ces petits plaisirs de l’automne une fois rentré à la maison. 
 

LA CHATAIGNE, INCONTOURNABLE DE L'AUTOMNE EN AVEYRON

Galerie de photos :

   

 

Fichier  GPS  :
                
           
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CHEZ CAMILLE
Lieu dit Les Nissols
12300 - BOUILLAC

 camille.auffret.pagesperso-orange.fr


 GPS : N44° 34.505' E2° 11.738'
Ou Dormir :
     

CREMERIE FROMAGERIE
LES BURONNIERS
 12210 - LAGUIOLE
Ou Manger :
  
    

 

  

  

 
  

 
    Une fois sur place, je me suis souvenu que j'étais déjà venu dans ce village, lors de mon voyage en direction de l'Irlande en 2012...  

L'Aveyron arrive au premier rang des départements français avec 10 villages classés pour la sauvegarde et la valorisation de leur patrimoine bâti.
Le long de la rive du Lot, s'étend le bourg médiéval de Ste Eulalie d'Olt, village classé parmi les " Plus Beaux Villages de France". Cité de construction médiévale, Sainte Eulalie d'Olt charme par ses maisons du XVème au XVIIIème siècle, construites en galets du Lot, ou parfois à colombages, à travers les ruelles tortueuses menant à la place de l’église, chef d’œuvre de l’art roman et gothique. Son château des Curières de Castelnau fut construit au XVème siècle sur les vestiges des grandes écuries de l'ancien château médiéval.

SAINTE EULALIE D'OLT

      

 

 


 

 
    Nous voila arrivé à notre dernière visite du jour : Conques, un village accroché à flanc de colline sur un écrin de verdure, dans la vallée Dourdou. Conques est construit autour de son église abbatiale, le cœur du village. Plusieurs miracles rendirent l’abbaye célèbre à travers la Chrétienté et en firent une étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Le bourg de Conques, qui compte parmi les plus beaux sites touristiques de France, a su conserver son charme médiéval avec ses maisons à colombages recouvertes de lauzes, les ruelles et les places pavées du village ... semble tout droit sorti du Moyen-âge. 
L'abbatiale Sainte-Foy de Conques, considérée comme un chef-d'œuvre de l'art roman, reste célèbre pour son tympan (Photo 3gauche: 124 personnages sculptés dans la représentation du Jugement Dernier). Elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France depuis 1998.
    Après avoir parcourus le village, il est 18 heures passé, après une belle journée chargée de paysages et de visites, nous prenons le temps de prendre une boisson afin de se désaltérer, même s'il reste encore des kilomètres à parcourir pour atteindre les chambres d'hôtes CHEZ CAMILLE. 
Sur la route du Sud-ouest, aux confins du Lot, de l'Aveyron et du Cantal, la route monte à travers bois, se faisant plus étroite et sinueuse, il faudra continuer encore quelques kilomètres pour voir le paysage s'ouvrir tout à coup à 360°, et tout au bout, nous sommes arrivés à Nissols, un petit hameau perché à 500 m au-dessus du Lot.
Une ancienne ferme de 1834 qui a conservé ses pierres apparentes et ses anciennes tuiles canal, posée dans un vaste écrin de verdure mêlant nature sauvage et potées fleuries, pour le charme, 3 chambres d'hôtes de caractère aménagées dans l'ancienne grange où nous passerons la nuit.
Moi j'appelle ça une chambre et elle me dira un 'petit cocon douillet et romantique'. A chacun sa vision du monde ! :)

LE VILLAGE MEDIEVAL DE CONQUES

      

 


 
 


 
    Nous roulons maintenant sur de grands pâturages, lacs, cascades, forêts et tourbières, voilà l'Aubrac, sur 2 500 km2, pays de silence et de mystère qui fascine toutes les âmes amoureuses de la nature.  D'une altitude moyenne de 1000 m à 1400 m, le climat est typiquement montagnard, très venteux et froid en automne.
 L'Aubrac est à cheval sur trois départements (Cantal, Aveyron et Lozère) qui se rencontrent à la Croix des Trois Evêques, élevée en 1238 par les moines d'Aubrac.
Nous sillonnons les belles routes sur le plateau de l’Aubrac, séduits par la vache Aubrac aux cornes de lyre, à la robe couleur froment, aux tours des yeux et au mufle blanc, pour l'élevage de la viande mais aussi pour son fromage de Laguiole. Nous poursuivons notre route jusqu'au prochain village du même nom : Laguiole 

PLATEAU DE L'AUBRAC

   
 
  
 
  

 
     ... l'aventure continue, en direction au Saut du Chien, [Photos à droite] un lieu à visiter que nous a indiqué une habitante d'un village voisin. On y accède en direction Montézic à mi chemin de Saint Gervais sur la D504. Une cascade et un rocher en forme de tête de chien seront le but de notre balade qui nous fera évoluer dans un merveilleux paysage dans la châtaigneraie.
Nous reprenons la Grosse Bertha pour se rendre à Entraygues-sur-Truyère [Photos à gauche] une cité, aux nombreux vestiges moyenâgeux blottie entre les eaux du Lot et de la Truyère, nous offre ses vieilles rues, cantous et ganelles, de superbes maisons à colombages datant du XVème et XVIème siècle, son château et ses ponts du XIIIème siècle.... mais que malheureusement nous n'aurons pas le temps de visiter !

ET C'EST PAS FINI ...

   
 
  
 
  

 
     Laguiole, commune plus connue pour ses couteaux ornés d'une abeille que son fromage. Vous avez sans doute déjà entendu parlé des contrefaçons venues d'Asie !? Mais il ne faut pas s'étonner au prix qu'ils vendent leurs canif :  6 Couteaux steak Laguiole de table pour la modique somme de 359€. !!! IKEA fait des couteaux steak et pour moins cher !!! :) Mais chacun son mode de vie !
     Mais l'Aveyron c'est aussi son plat traditionnel : Aligot

Cette spécialité du Nord Aveyron, appelé aussi le ruban de l’amitié, est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraiche de l'Aubrac. Je me laisse facilement tenter pour un Aligot, accompagné d'une boisson locale ;)
Autrefois un plat de subsistance, il est aujourd’hui un plat de fête.

LAGUIOLE