193 Km de Murat à Besse Saint-Anastaise
SUR LES TERRES D'AUVERGNE 2012
DES CRETES DU CANTAL AUX PORTES DU PUY-DE-DOME
( 15 / CANTAL - 63 / PUY DE DOME )
REGION
AUVERGNE
VENDREDI 24 AOÛT
2012
63610 -
BESSE SAINT-ANASTAISE
Tel : 33 (0)4 73 79
51 39
www.auberge-petite-ferme.com
Ou Dormir
AUBERGE DE LA PETITE FERME
LA FAUX
63610 -
BESSE SAINT-ANASTAISE
Tel : 33 (0)4 73 79
51 39
www.auberge-petite-ferme.com
..... Nous remontons en direction de Besse Saint-Anastaise dans le département voisin, par la route des lacs, en commençant par le lac Lastioulles, une retenue du barrage du même nom. Bientôt nous quittons ce plan d'eau en poursuivant la route D30 pour atteindre un lac de la Crégut marquant l'arrivée dans le département du Puy-de-Dôme (63). Et puis en si bon chemin, on s'arrête aussi pour voir le lac Chauvet, bordé de moitié par une forêt, occupe un maar, c'est à dire un vaste cratère d'explosion né du contact de l'eau et du magma. Et le dernier situé à une altitude de 1197m, le lac Pavin, profond de 92m, s’est formé dans le cratère d’un ancien volcan, de forme presque circulaire.
Une fois encore, nous arrivons à notre nouveau lieu pour la nuit, dans l'Auberge de la Petite Ferme, réservé sur Internet lors de ma préparation du voyage, une bonne adresse que je conseille, autant que pour le dîner c'est un défilé de plat, dont le confit de canard avec lentilles du Pays avec sa saucisse et son tripou. Trop Miam, mais digestion difficile après un tel repas !!!
LA ROUTE DES LACS
LE CHATEAU VAL
Après cette petite intrusion dans le département de la Corrèze (19), retour dans le Cantal
(15) pour déjeuner
sur les rives du lac de Bort, avec en arrière plan le superbe château Val,
construit au XVème, cette imposante forteresse est flanquée de six tours couronnées de
mâchicoulis et coiffées de toits en poivrière. En raison la construction du barrage de Bort qui a crée une
retenue d'eau (lac de Bort) a inondé les terres se trouvant à son pied, et offre un espace des plus agréables:
plages et bases nautiques. Visite du château ou balade sur l'eau, mon choix se porte pour l'Option2 !
Au départ du Château de Val, à bord d'une vedette, nous remontons de la vallée et les gorges de la Dordogne,
avec des commentaires par un guide, sur les ruines du Château de Thynière, le barrage et les alentours de son lac, le site de la
Vie et La Rode... Un moment reposant et instructif !!!
Au milieu des forets et fougères, le bitume de la D679 nous mène jusqu'à Bort-les-Orgues en Corrèze, en suivant la rive droite de la vallée de la Rhue, avec des beaux points de vue sur le cours de cette rivière. À mi-chemin, la rivière coule dans les magnifiques gorges aux versants boisés, puis se jette dans la Dordogne au sud de Bort-les-Orgues où nous ferons quelques achats pour le pique-nique...
LES GORGES DE LA RHUE
... un détour sur le parcours, afin de se rendre à la
Ferme de Fouey où se fabrique le Cantal fermier.
Nous sommes invités à pénétrer dans la ferme et suivons des explications, avec grand intérêt, pour la fabrication du fromage,
il faudra 500litre de lait pour obtenir une tome de 50kg au démoulage, puis ne
fera plus que 40Kg après affinage. Il existe 3 types de Cantal, selon la durée
de l'affinage : le Cantal jeune de 30 à 60 jours, Cantal entre-deux de 90 à 210
jours et le Cantal vieux : 240 jours min.
Après la dégustation du Cantal entre-deux, je reprend à nouveau la route pour rejoindre la ville de Riom es
montagne, entre Monts Dore et Monts du Cantal, et rejoindre ensuite des gorges...
LA FERME DE FOUEY
Salers, célèbre grâce à la race de vaches salers, avec sa
robe rouge et ses cornes en forme de lyre, est apte à la fois à produire du lait d'où la fabrication de
son fromage mais aussi de la viande de qualité. Mais Salers s'est aussi Classé parmi les "Plus
Beaux Villages de France", pour un voyage dans le temps...
Nous découvrons le village, à
travers les ruelles étroites et pavées, des maisons anciennes couverte en ardoises avec des
tourelles, le donjon du XIème et ses remparts, mais encore son épicerie avec ses bonnes odeurs des
produits du terroir ... Tous ces édifices sont construits avec une pierre de lave sombre typique de la
région, un ensemble qui apporte un charme à la cité qui n’a rien perdu de son apparence médiévale et
renaissance au fil du temps. Une étape incontournable de notre journée, j'aurai voulu rester plus
longtemps dans ces lieux, mais l'heure tourne et nous reprenons la route ...
LE VILLAGE DE SALERS
PAS DE PEYROL & PUY MARY
Participants: Moi BMW R1200GSA (104043km)
jusqu'au porte du Puy-de-Dôme. Nous
continuons notre voyage au
pays de Salers, avec ses produits du terroir
et ses savoureuses spécialités culinaires ou
sur les eaux reposante de la Dordogne et des
lacs de cratères.
- Dédé -
Les Photos & Commentaires :
